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Antonio Caro Sánchez-Lafuente
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina
IC Editorial
Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.
Páginas: 156
Formato:
Peso: 0.242 kgs.
ISBN: 978-84-1184-021-7
- Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.- Diferenciar las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.
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