Enilton Cavalcante Mattos
Cozinhas da Maria do Ingá
história, memória e identidades socioculturais
Dialética

Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.

Páginas: 248
Formato:
Peso: 0.374 kgs.
ISBN: 9786525253800

Livro oriundo de uma dissertação de mestrado que procurou compreender quais elementos da dinâmica sociocultural dos restaurantes, buffets, rotisseries e confeitarias exclusivas (confeitarias pâtisseries) do município de Maringá ancoram a comensalidade local, considerando-se o processo de construção identitária como intimamente vinculado à autoimagem, à imagem atribuída na/pela alteridade na complexidade do trato sociocultural, dentre outros fatores a ela também vinculados.