Silvia Mayra Gómez Fariñas
Las comidas de Lezama Lima

Editorial Verbum

Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.

Páginas: 140
Formato:
Peso: 0.169 kgs.
ISBN: 9788490748619

El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].Este no es un tradicional recetario de cocina, sino que devela una nueva arista de la pluriculturalidad que caracteriza la obra y vida de uno de los intelectuales cubanos más universales.