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María García Hurtado
Preparación de materias primas. INAD0108 - Operaciones auxiliares de elaboración en la industria ali
IC Editorial
Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.
Páginas: 234
Formato:
Peso: 0.354 kgs.
ISBN: 978-84-15792-86-4
Identificar las características básicas de las materias primas y auxiliares entrantes y ayudar a su recepción, control y valoración. Reconocer y efectuar las operaciones de acondicionamiento de las materias primas, preparándolas para su proceso de transformación. Distinguir y relacionar los factores y las situaciones de riesgo para la seguridad personal, así como para la higiene y la seguridad alimentarias.
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