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Bernabé Jiménez Padilla
Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería
IC Editorial
Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.
Páginas: 262
Formato:
Peso: 0.394 kgs.
ISBN: 978-84-1184-236-5
- Conocer y aplicar las medidas de higiene necesarias, para asegurar la calidad higiénico-sanitarias de los productos de panadería-bollería.- Examinar la problemática sobre medio ambiente originada en la actividad de panadería-bollería y controlar los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo en un obrador de panadería-bollería.
Seguridad e Higiene en un obrador de panadería y bollería. INAF0108 - Panadería y Bollería
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