Solís Lara, Jiménez Romero y otros
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. HOTU0109 - Alojamiento rural

IC Editorial

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Páginas: 254
Formato:
Peso: 0.382 kgs.
ISBN: 978-84-1103-275-9

- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.- Valorar la importancia del  agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.