Miguel Ángel Fernández Díaz
Servicio especializado de vinos. HOTR0209 - Sumillería

IC Editorial

Impresión bajo demanda. Llega en 14 dias.

Páginas: 256
Formato:
Peso: 0.385 kgs.
ISBN: 978-84-1103-406-7

- Analizar necesidades de recursos humanos, materiales y de espacio de establecimientos de restauración para ofrecer servicios especializados de vinos.- Examinar los diferentes tipos de clientes y técnicas de venta de vinos más efectivas y los procedimientos para interpretar y resolver necesidades de información, reclamaciones y quejas.- Asesorar sobre maridaje de vinos y platos relacionando ingredientes y técnicas de cocinado con diferentes tipos de vinos.- Realizar procesos de servicio especializado de vinos utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio.- Mantener en buen estado de conservación los útiles y enseres propios del servicio de vinos de modo que se alargue su vida útil.- Desarrollar procesos sencillos de servicio en sala con el fin de asistir a este en caso necesario.