Rosado Hoyos, Rosado Hoyo
Tratamientos previos de la leche. INAE0209 - Elaboración de leches de consumo y productos lácteos

IC Editorial

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Páginas: 320
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Peso: 0.476 kgs.
ISBN: 978-84-15886-34-1

Identificar los diferentes servicios auxiliares de una industria láctea necesarios para la aplicación de los tratamientos previos a la leche. Analizar a fondo las distintas operaciones que tienen lugar en la fase de tratamientos previos de la leche y entender su utilidad. Reconocer la maquinaria empleada en la industria láctea para llevar a cabo los diferentes procesos que se aplican en la fase de tratamientos previos. Interpretar diagramas de flujo. Entender las funciones del departamento de calidad de una industria láctea y conocer los diferentes tipos de análisis que este realiza sobre la leche en la fase de tratamientos previos.